基隆有一家山海燴,美食低碳料理包更有味

由在地餐廳─暖暖的主廚林以基隆的山海食材,如基隆區漁會推薦的基隆本港紅魽魚片、小卷;及基隆市農會推薦七堵瑪陵地區生產的桂竹筍、山藥農產,並融入基隆特色吉古拉、魚餃入菜,並以「燴料理」烹煮,封存食材的風味,而基底的湯底食材選用:雞高湯、洋蔥、西洋芹及番茄,增添料理的美味,煮滾後再加入海鮮提味後的桂竹筍及山藥,品嚐更加入味與可口。


基隆山海燴─低碳料理包,兼具健康與美味,以減少碳水化合物的含量食譜,添加補充天然蛋白質的海鮮與蔬菜,解凍煮滾即可食用,嘗一口美味又低負擔。


而在基隆的陽明海洋文化藝術館攜手基隆市產業發展處、基隆區漁會、基隆市農會及七堵瑪陵休閒農業區發展協會以低碳為出發點,選用在地當季農漁產品,並由專業主廚研發推出對身體與環境都輕鬆的「輕鬆低碳料理」,八日世界海洋日將推出首波「基隆山海燴」,十日起更將配合城博規畫城博啵套組,歡迎全國民眾到基隆參觀城市博覽會。


基隆靠山面海,孕育了豐富的山海物產,此次特別邀請在地餐廳合作,研發在地食材的山海燴料理包,讓民眾認識產地當季食材,料理包均附上食材標示,呼籲民眾以行動購買並多食用健康的低碳飲食,蔬果、海鮮與魚類來替代肉食,以減少產生過多的碳足跡及可能造成的溫室氣體排放。更期待未來來訪基隆民眾,都能有機會品嘗最在地的低碳美食,更自然而然透過行動關愛台灣這塊土地。

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